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Top articles

  • Fairy drops - petits fours américains - recette 1897

    29 décembre 2014 ( #recettes )

    Mettez dans une bassine en cuivre 1 litre de blanc d'oeufs que vous battez en neige bien ferme; mélan- gez-y, par poignées, pendant que vous les battez, 375 grammes de sucre en poudre. Incorporez-y ensuite, à l'aide d'une spatule, les subs tances suivantes...

  • Recette de muffin de 1873

    30 décembre 2014 ( #recettes )

    Rien à voir avec l'actuelle 500 grammes de farine, 30 g de sel. 30 g de levure, 5 décilitres de lait. Passez la farine à travers un tamis dans une terrine. Délayez la levûre dans 3 décilitres de lait chaud à 31 degrés. Travaillez le lait et la levure...

  • Jambons en boites 1917

    01 janvier 2011 ( #Alimentation )

    LES JAMBONS ENTIERS conservés en boites de fer-blanc Tiré d’une revue d’alimentation en 1917 C'est un article qui se vend de mieux en mieux chaque jour. Assez longtemps, nous avons été tributaires, avant la guerre, des marques de Hambourg ou de Prague....

  • Recette de brioche fine en 1896

    08 janvier 2011 ( #1890-1900 )

    J'aime la cuisine et la faire. Je me rends compte à chaque fois que des indications manquent à l'heure actuelle; et bien en 1896 aussi!!!! même pas la température de cuisson! et les proportions aussi, mais fana de brioche, je vais tester en m'inspirant...

  • Goguenot

    06 mars 2011 ( #Mots français )

    1° Gobelet en fer blanc et marmite de campagne, chez les troupiers d'Afrique : « Holà les goguenots. burla le clairon des zouaves; qu'on se dépêche! J'ai le gosier sec comme une pierre à fusil », En Normandie ,goguenot est un pot à cidre (répondant au...

  • Moutard

    06 mars 2011 ( #Mots français )

    Moutard, poli garçon, parfois malpropre et bruyant, mot donné par un glossaire argotique do 1827 (il figure déjà dans le Bescherclle de 1845). En Anjou, on dit à la fois moutard et moustot, gamin, ot dans le Boulonnais, moustafia (Deseille), ce dernier...

  • Mots d'origine normande

    06 mars 2011 ( #Mots français )

    Attignoles, boulottes de viande de porc hachées et cuites au four, qui se vendent chez les charcutiers En Normandie, atignole, liâtignolle, sens figuré de coups : « Il a reçu de rudes attignoles » Le mot normand est identique à hâtille (dans Rabelais,...

  • Paupiettes de laitues (dans un journal de 1913)

    06 mars 2011 ( #recettes )

    A l'époque des bentos, bonne idée pour agrémenter un repas de midi Étaler sur. un linge les feuilles d'un coeur de laitue. Les assaisonner; les aplatir en pressant dessus avec le linge. Les masquer d'une farce composée de jaunes d'oeufs durs passés au...

  • fabrique de cils en Angleterre pour artistes

    07 mars 2011 ( #1890-1900 )

    Cela donne envie!!! finalement la chirurgie esthétique travaille depuis longtemps et me fait penser à certains "chirurgiens" de maintenant article dans une revue de médecine internationale édité en 1893 Fabrique de Cils et de Sourcils La coquetterie des...

  • Gaspacho dans les années 1860

    11 mars 2011 ( #recettes )

    une recette differente de maintenant, quoi que! le truc qui m'a interpellée, le mot salade tiré de L'Espagne à cinquante ans d'intervalle, 1809-1859, par A.-L.-A. Fée,... (si intéressés, voir Gallica) Le gazpacho est une espèce de salade ; il varie dans...

  • Pédobromidose de Louis XIV et Henri IV

    19 mars 2011 ( #divers )

    Article dédiée à Lucette Sous le nom de bromidrosis, Hébra a décrit une affection, •consistant en une mauvaise odeur de la peau,résultant de l'exhalaison cutanée dans son ensemble sans qu'il y ait,,du reste, une augmentation visible de celle-ci. On sait...

  • Domestiques et manouvriers en 1889

    19 mars 2011 ( #métiers )

    Ayant moult manouvriers et domestiques dans ma généalogie Les ouvriers ruraux sont ceux qui, moyennant salaire, se livrent à un travail corporel déterminé et sont embauchés soit au jour, soit pour un temps fixé : tels sont les manouvriers, les moissonneurs,...

  • Ferblantier

    27 mars 2011 ( #métiers )

    décrit en 1834 L'art du Ferblantier est un des plus utiles pour la société. Le fer blanc est un fer laminé, très-mince puis étamé des deux côtés. C'est avec ce fer que l'ouvrier fait des casseroles, des gobelets, des lampes, des écumoires, enfin une foule...

  • gazier

    27 mars 2011 ( #métiers )

    décrit en 1834 LE Gazier, comme vous le verrez, travaille sur un métier à peu près semblable à celui du tisserand, ce qui fait .que la gaze se confectionne de la même manière que la toile, arec cette différence que la gaze est transparente en raison de...

  • commerçants du Xème arrondissement Paris 1905

    29 mars 2011 ( #1900-1910 )

    liste du Xe ARRONDISSEMENT en 1905 sur un annuaire J'espére que ma soeurette se remettra à l'écriture de notre livre!! en 1905, mes AAGP sont dans le 10 ème il n'y a pas tout sur cet annuaire de l'union fraternelle (surement de tendance catho, mais bien...

  • les 5 départements normands décrits vers 1841

    24 avril 2011 ( #régions de France )

    Le département de la Seine-Inférieure est ainsi appelé, parce qu'il embrasse un territoire qui s'étend vers l'embouchure de la Seine. Il est borné par la mer et les départements de la Somme, de l'Oise et de l'Eure. Chef-lieu, Rouen, ancienne capitale...

  • l'émigration des français sous l'ancien régime

    25 avril 2011 ( #divers )

    L’expansion coloniale, sous Louis XIII et Louis XIV, sous Richelieu et sous Colbert, sous Louis XV et Louis XVI, sous l'Empire et la République. Ainsi, pendant que l'Espagne donnait 3 millions d'hommes à ses colonies d'Amérique pendant le XVIe siècle...

  • Formalités à remplir pour le mariage en 1841

    25 avril 2011 ( #1800-1900 )

    tiré d'un journal de mariages de 1841 Si acte chez notaire.... somme rondelette!!!! Des formalités à remplir avant le Mariage. Les diverses formalités consistent à produire , 1" les actes de naissance des contractants, 2' le consentement de leurs père...

  • Patrenôtrier

    29 avril 2011 ( #métiers )

    Patenôtre; terme dont on se sert pour exprimer un chapelet L'ouvrier qui fait, qui, enjolive vend toutes sortes de chapelets, se nomme Patenôtrier les grains de ces chapelets qui se nomment aussi patenôtres,- se faisaient de différentes matières comme...

  • parcours d'un oeuf en 1918

    01 mai 2011 ( #1910-1920 )

    Cet article est tiré d'une revue d'alimentation en 1918 L'HISTOIRE COMMERCIALE D'UN ŒUF .en 1918 La raréfaction toujours croissante des œufs sur les marchés de la capitale a eu pour résultat logique d'imposer à cet aliment primordial des cours à peu près...

  • Poésie : les chercheuses de muguet

    01 mai 2011 ( #divers )

    Les Chercheuses de Muguet. La mère et son enfant s'en vont par les futaies. La mère écoute et fait le guet, Et l'on voit son sein hâve et maigre, sous les plaies De son corsage de droguet; Tête nue et pieds nus, l'enfant, d'un air sauvage, La suit, et...

  • Foire de Paris 1934

    02 mai 2011 ( #divers )

    Article dans une revue alimentaire finalement, cela date!!! La Foire de Paris LA MEDAILLE DECENNALE DE LA FOIRE DE PARIS . La Foire dé Paris avait eu la très heureuse idée de décerner, l'an dernier, une médaille coijunémorative à tous ceux de ses exposants...

  • Gaz de schiste avant 1900

    03 mai 2011 ( #1800-1900 )

    On en parle en ce moment!! j'ai voulu en savoir plus et cela date!!! et bonjour la pollution même siles procédés ont évolué, je doute En lisant certains décrets concernant la pollution et les nuisances de ce gaz bien avant le début du vingtième siécle,...

  • Marchande de plaisir en 1890 Paris

    15 mai 2011 ( #métiers )

    Tiens !! Et si on se promenait sur les Champs Elysées !! Il fait beau, on croisera peut être la marchande de plaisir… Elle se trouve souvent sur les champs, ou aux Tuileries, palais royal et même dans ce fameux jardin d’acclimatation. Elle a besoin de...

  • Colle pour porcelaine "bio" en 1868

    21 mai 2011 ( #1800-1900 )

    je n'ai pas de porcelaine, sinon, l'essai serait intéressant!! si quelqu'un a envie de tenter, on ne peut pas plus "bio" Prendre une tête d’ail, écrasez là de façon à obtenir une pâte. Frotter les morceaux de porcelaine avec cette pâte. Réunissez les...

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  • : Le blog de ancetres-metiers-conditions.over-blog.com
  • : Métiers ignorés, oubliés. Conditions de vie début 1900. A force de me documenter pour la généalogie , j'ai eu envie de partager mes découvertes sur la vie de nos ancêtres
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