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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 18:46

A l'époque des bentos, bonne idée pour agrémenter un repas de midi

 

 

Étaler sur. un linge les feuilles d'un coeur de laitue.
Les assaisonner; les aplatir en pressant dessus avec le linge.

Les masquer d'une farce composée de jaunes d'oeufs durs passés au tamis, additionnés d'un peu de beurre
de noisette  ?  et de cerfeuil haché. Rouler en paupiettes.
Diviser ces paupiettes en petits tronçons. Les mettre dans un ravier. Les arroser d'un peu d'huile et de jus de
citron.

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Published by ancetres-metiers-conditions.over-blog.com - dans recettes
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  • : Métiers ignorés, oubliés. Conditions de vie début 1900. A force de me documenter pour la généalogie , j'ai eu envie de partager mes découvertes sur la vie de nos ancêtres
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