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Histoire des crêpes au fil du temps
Chronique gastronomique autour des crêpes : Texte écrit par F. Barthélémy en 1913 dans une revue de confiseurs Le bourgeois de Paris, Sébastien Mercier qui a la fin du XVIII siècle écrivait : Toute fête fondée sur la bâfre doit être immortelle. Fête païenne...
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Métiers féminins de la parfumerie en 1947
De nombreuses professions sont ouvertes dans cet univers qu’est la fabrication industrielle des produits de beauté. On peut dire que tout y est fait par des femmes, sauf le broyage des poudres, opéré par d’immenses machines. Mais ce sont des femmes qui...
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Machine de vibromassage dans les années 1920
L'EXERCICE A DOMICILE PAR LE « MOTEUR DE SANTÉ » Un moteur électrique, muni de deux roues excentrées, imprime à cette large courroie des mouvements vibratoires en divers sens, de vitesse et d'amplitude variables. Il suffit d'appli quer la courroie sur...
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Histoire de la galette des rois au dix-neuvième siècle
A Paris, la galette a eu ses jours de gloire; mais en 1893 , elle semble déchue. Il faut remonter au commencement de 1800 pour constater le triomphe de la galette parisienne. A cette époque, non loin de la barrière de Fontainebleau, se trouvait l'établissement...
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Paris Lille en train en 1937 avec correspondances en 2H 35
Paris Lille en 2H35 avec correspondances. Si nous voulons aller à Roubaix avec 1 correspondance en partant de Paris en 2021 : Avec 35 minutes de différence et 84 ans entre les 2 !
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Réveillon dans des restaurants parisiens en 1932
Des prix de 80 à 150 francs, mais du choix. Un journal en 1932 coute 25 centimes, les salaires, je ne sais pas, mais pas pour tout le monde cette sortie au restaurant. A la MAISONNETTE DES COMEDIENS RUSSES 16 rue Vivienne Tel : Central 73-57 Prix : 125...
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Menu de noël suggéré avec les conserves Libby's en 1937
Les Produits de marque Libby's sont fabriqués aux Etats-Unis par Libby, Mc Neill & Libby de Chicago. Nouveauté 1937 des étiquettes indiquant le pourcentage de produits à l'intérieur. Finalement, belle innovation pour le consommateur ! Libby’s est une...
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Oubloyer - Métier de la pâtisserie à l'époque de Louis IX soit Saint Louis
Jusque vers la moitié du XIIIe siècle, il n'est fait mention d'aucune communauté, soit d'oubloyeurs ou pâtissiers. C'étaient les boulangers qui, se trouvant outillés et ayant un four, faisaient de la pâtisserie. C'est en 1270 que les oubloyeurs apparaissent....
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Parfums artificiels dans la confiserie début 1900
En 1900, il y avait déjà une implication forte sur les aromes alimentaires et leur dangerosité pour l’humain A l'époque de la Renaissance les confiseurs italiens importèrent en France l'usage d'aromatiser à outrance les sucreries, usage qui fut longtemps...
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Menu végétarien en 1882 et pub de restaurant végétarien à Paris en 1939
MENU VÉGÉTARIEN DU 20 MAI 1882 Potages. Julienne. — Gruau d'orge. Hors-d’œuvre. Entrées. Pointes d'asperges en sauce blanche. Choux-fleurs aux tomates. Quaternains. Flageolets panachés. Soufflé brabançon. Saccharins. Maquereaux en capilotade. Plum-pudding...