On appelle magnanier ou magnanière l'ouvrier ou l'ouvrière chargé de l'éducation des vers à soie. Ces mots dérivent du mot magnan, donné au ver à-soie dans le dialecte languedocien.  
Les séricicultures se trouvent principalement dans le midi de la France M. Camille Beauvais, qui a planté un grand nombre de mûriers dans le domaine royal des Bergeries, près Paris (année 1830),
 Les ateliers où l'on élève les vers à soie  ne portent pas le même nom dans tous les
pays ; ils sont le plus souvent appelés, magnaneries ; mais .on les. nomme aussi coconnières ,
magnanderies ou vercrics dans la Touraine.

La France doit sa grande industrie séricicole à Olivier de Serres, qui encouragea l'élevage du bombyx du mûrier, importé de Chine sous Philippe III par deux moines français.

Dans le Midi, les Cévennes, la Provence et les vallées du Rhône, il y a un grand nombre d'établissements affectés spécialement à l'élevage ; les magnaneries, 

  Les femmes surveillent l'éclosion dans « l'étuve » à partir de la fin d'avril au' commencement de mai ; des ouvrières, femmes ou filles de cultivateurs, procèdent à la cueillette du mûrier, seule nourriture du ver pendant la durée de son existence
Après la transformation du « fileur » en chrysalide, les « coconnières » sont chargées de placer la plus grande quantité des cocons dont on a. prélevé les plus beaux pour la reproduction, sur des tablettes disposées dans des armoires où on injecté de la vapeur
d'eau bouillante pour étouffer les individus et éviter ainsi qu'ils percent le cocon avant le dévidage.

Quand les cocons sont enlevés et séchés, ils sont livrés à des strieuses
Viennent alors les opérations suivantes confiées également aux femmes :
1° Lo dévidage
2° Lo moulinage
3° Le doublage,
4° Le flottage,
Le salaire de ces différentes ouvrières est extrêmement variable ; il dépond non seulement du genre de besogne qu'elles font, mais aussi de la production de la magnanerie à laquelle elles sont attachées. Ce sont les dévideuses qui gagnent le plus, environ 2 fr. par jour  (années 1890)

La loi de 1792 ordonnait de faire dresser les actes de naissance dans les vingt-quatre heures de la déclaration préalable. Son article 6 était ainsi conçu :

ART. 6. —• L'enfant sera porté à la maison commune ou autre lieu public servant aux séances de la commune; il sera présenté à l'officier public, en cas de péril imminent l'officier public sera tenu, sur la réquisition qui lui en sera faite, de se transporter dans la maison où sera le nouveau-né.

Les dispositions de celle loi furent appliquées à dater du 1er janvier 1793, an II de la République. Il n’existait qu’une seule municipalité à ce moment-là àParis; elle avait son siège à L’Hôtel de Ville.
Mais Paris était divisé en 48 sections, comptant chacune un commissaire de police C'est à ce magistrat que l'enfant était présenté après sa naissance pour la vérification de son sexe. Le commissaire dressait acte de la présentation et délivrait un extrait avec lequel on allait ensuite, dans le plus bref délai, a l'Hôtel de Ville, faire la déclaration, qui était portée sur le registre de la municipalité. La rédaction de cet acte avait lieu sans présentation, et il n'était pas obligatoire que les témoins de l'acte municipal fussent les mêmes (que ceux de la présentation).

Ce mode de procéder n'allait pas sans inconvénients; la Convention nationale ne manqua point de s'en apercevoir et elle décréta que pour assurer aux habitants «le Paris les moyens de constater leur état civil d'une manière plus facile et plus sine, la commune de Paris serait divisée en douze arrondissements. C'est de cette époque que date le système d'administration municipale en vigueur à Paris.

Le découpage en 20 arrondissements a été créé en 1859

je ne pensais pas qu'il y avait autant de viandes d'origine "non française" à cette époque

L'étranger envoie beaucoup de denrées à Paris.

Les bestiaux français ont, depuis quelques années, à subir la concurrence des viandes expédiées d'Allemagne, de Suisse, d'Autriche et même d'Amérique et d'Australie, sans
parler des moutons d'Algérie et de Tunisie.

La Suisse et l'Allemagne envoient même des troupeaux considérables de moutons au marché de la Villette.

Les quantités de viande de provenance étrangère introduites sur les marchés des Halles ont presque doublé en 1888 et ont encore augmenté en 1889. Cette augmentation est due presque en entier aux expéditions d'Allemagne et d'Autriche-Hongrie. Les moutons vivants, d'après la nouvelle taxe douanière, étant frappés, à l'entrée en France, d'un droit de S francs par tête, alors que la viande abattue n'acquitte qu'un droit de 3 francs par 100 kilogrammes, les
expéditeurs ont tout intérêt à les faire abattre avant qu'ils n'aient passé la frontière et à les expédier dans des wagons réfrigérants dans lesquels ils arrivent en assez bon état pour
être vendus à des prix rémunérateurs.

Pendant l'année 1886, il n'avait été ainsi importé que 22000 moutons, pesant ensemble 401000 kilogrammes. En 1887, le chiffre des expéditions s'est élevé à 8462S moutons pesant 1622871k,8, et en 1891, 814630 moutons pesant 15477 970 kilog.

Depuis les tarifs de 1891, les importations de viandes de moutons ont presque cessé et ont été remplacées par des  importations de moutons allemands et autrichiens.

Les aloyaux et quartiers de boeuf provenant des divers cantons de la Suisse sont toujours de premier choix et se vendent à des cours assez élevés; mais les arrivages ont diminué des trois quarts depuis 6 ans. Le total des expédtions, qui était de 1550000 kilogrammes en 1886, est tombé à 1061221k,9 en 1887, et à 434231 kilog. en 1892.

Les essais d'importation de moutons et viandes congelées de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie paraissent abandonnés pour l'instant. Il n'a été vendu aux Halles, en 1888, que 4810k, 2 de cette viande de mouton; mais on a, par contre, perfectionné le matériel usité pour l'envoi des viandes
d'Allemagne et d'Autriche, lesquelles arrivent à Paris en wagons-glacières où les quartiers de bœufs, les moulons et les veaux peuvent facilement se conserver 5, 6 et même
8 jours.

1884 -SEINE-INFÉRIEURE.

5 ARRONDISSEMENTS. — 51 CANTONS.: 759 COMMUNES.
POPULATION : 814,068 HABITANTS. SUPERFICIE : 603,550 HECTARES.

Ge département a été formé de la Normandie. Situé au nord de la France, il doit
son. nom  à sa situation sur le cours inférieur de la Seine. :

Agriculture, commercent, industrie. — L'agriculture, très avancée, donne des produits annuels qui ne sont pas inférieurs à 170 millions. Ces produits se composent de céréales, de betteraves, de colza,-de lin;  d'animaux; de boucherie, de chevaux; de race ; de fruits et principalement de pommes à cidre. L'industrie ne le cède en rien à l'agriculture.■ — Fabrication en grand  de  toiles peintes  et d’étoffes de laine. Filature et teinture de coton, fabrication des tissus dits rouennerie , calicot / blanchiment, apprêt et impression de toiles,; filature et teintureries de laines, fabrication de draps, flanelle de serge, etc.

— Mouvements de pendules à Dieppe et Saint-Nicolas-d'Aliermont. — Ouvrages en ivoire. — Faïences et verres à vitre, briques. — Belles raffineries de sucre .et d'huiles. -— Une grande partie des produits  de la culture et dé l’industrie Normande est dirigée sur Paris ;. le reste s'exporte par les deux grands ports de Rouen
et du Havre,

Renseignements administratifs.

 — Tribunaux de commerce à Dieppe, Elbeuf, Eu, le Tréport, Fécamp, Gournay, le Havre j- Neufchâtel, Rouen, ; Saint Valéry-en Caux,Yvetot;

 — conseils des prud'hommes à Bolbec, Elbeuf, le Havre, Rouen, Yvetot ;

- chambres de commerce à Dieppe, Elbeuf, Fécamp, le Havre,.Rouen;:-^chambres
consultatives des arts et manufactures à Bolbec, Yvetot;

— agents ;de ..change à Dieppe, le Havre, Rouen;

— courtiers d'assurances à Rouen, le Havre;

 — courtiers- interprêtes et conducteurs de navires à Rouen, Fécamp, le-Havre ;

—magasins généraux à Rouen, le Havre;

— fait partie de la7° circonscription du service de l'inspection du travail des enfants et des filles mineures employés dans L'industrie; résidence de l'inspecteur divisionnaire : Rouen;

— l™ circonscription du service de la vérification des poids et mesures; résidence du vérificateur en chef : Paris

vérificateurs à Rouen, Dieppe, le Havre, Neufchâtel, Yvetot ;

 — circonscription régionale de l'École d'arts et métiers de Châlons-sur-Marne

 — eaux minérales à Forges-les-Eaux, Rouen ;
— lm circonscription agricole; région du Nord-Ouest;

—- 2 conservation forestière,
conservateur à Rouen; inspecteurs à Rouen, Grand-Couronne, Dieppe, Saint-Saëns,
Caudebec, Guerbayille;

— chaire d'agriculture à Rouen.

Sénateurs :

ANCEL, O.

POUYER-QUERTIER, M.

ROBERT (général), O. .
LIZOT, M.
Députés :

CASIMIR-PÉRIER (Paul), R.

DAUTRESME, U.

DESSON DE SAINT- AIGNAN (vicomte), L.

 DUVIYIER, R.

 FAURE (Félix),
 LECHEVAUER R.

PEULEVEY, R.

Thiéssé, R.

Thouard Riolle. R.
 WADDINGTON R.

Nombre de journaux en Normandie en 1884
Républicains, 27.

Monarchistes, 13.

Divers, 34.

Tiens !! Et si on se promenait sur les Champs Elysées !!

Il fait beau, on croisera peut être la marchande de plaisir…

Elle se trouve souvent sur les champs, ou aux Tuileries, palais royal et même dans  ce fameux jardin d’acclimatation.

Elle a besoin de travailler pourtant.. Mais elle n’a pas très l’air gaie (A- t-elle vraiment du plaisir à en vendre ?)

Elle arpente les avenues avec une longue boite tubulaire suspendue au bras droit et de la main gauche, elle agite des cliquettes monotones (comme ceux imposées jadis aux lépreux par les règlements de police) et de sa voix pointue :

« Voilà l’plai…sir, mesdames, voilà…l’plai…sir ! »

Les cliquettes attirent en tout cas les enfants.

La marchande de plaisir ou d’oublies :

Le plaisir aussi nommé oublies est un gâteau d’une pâte dorée croquante, mince comme du papier, en forme d’entonnoir coupé en 2 dans la hauteur. Mangé aussi rapidement qu’une bouchée de tartelette !!!

Mais cela ne vaut qu’un sou, alors….