Détails de certaines professions des Halles et Marchés. 1907
Beaucoup de contrôles finalement!
Inspecteurs des ventes en gros, Inspecteurs des plantes médicinales ,Inspecteurs du marché aux bestiaux ,Inspecteurs sanitaires du marché aux bestiaux. Inspecteurs principaux de la boucherie ,Inspecteurs de la boucherie Contrôleurs de l'inspection, Contrôleur adjoint sanitaire., Découpeurs auxiliaires des viandes, Forts aux halles Compteurs-mireurs d'œufs aux halles
Toutes ces personnes doivent passer un concours d’entrée, exemples:
Recrutement.
Fort aux halles, compteur-mireur d'œufs, découpeur auxiliaire:
Rapport d'enquête sur un crime ou un accident ; question élémentaire de droit
administratif ou criminel (attributions du préfet de police, organisation judiciaire
en France)
Concours d'inspecteur stagiaire de commissariat.
CONDITIONS
. Age 21 à 30 ans; taille: 1.65 sans chaussure. N'avoir pas subi plus de 15 jours de prison au régiment, ni cassation de grade.
EXAMEN
. Dictée; rédaction ; Opération d'arithmétique.
Concours d'inspecteur des recherches.
CONDITIONS. Age 21 à 30 ans; taille: 1.65 sans chaussure. N'avoir pas subi plus de 15 jours de prison au régiment, ni cassation de grade.
EXAMEN
. Dictée ; rapport sommaire sur un crime ou un accident. Il
est tenu compte de la connaissance des langues étrangères.
Fort aux halles.
CONDITIONS.II a 21 à 30 ans.
EXAMEN
. Page d'écriture, opération d'arithmétique. Épreuve d'essai de force physique. - .
Compteur-mireur.
CONDITIONS
.21 à 30 ans; 5 ans de travail dans le commerce des œufs.
EXAMEN
. Page d'écriture; opération d'arithmétique. Épreuve de comptage et. de mirage. Emploi incompatible avec tout commerce des ,beurres, œufs, fromages.Inspecteur des ventes en gros du marché aux bestiaux.
CONDITIONS.21 a 30 ans. Moins de 15 jours de prison au régiment.
EXAMEN
. Épreuve écrite: sur la réglementation usuelle des halles et marchés. Épreuve orale : Sur la réglementation spéciale des halles et marchés; poids et mesures; falsifications-et fraudes alimentaires, notions élémentaires d'arithmétique.Découpeur auxiliaire.
CONDITIONS,
21 à 30 ans; l",70 de taille ; exercice durant plusieurs années de la profession de boucher ou de garçon. N'avoir Subi aucune condamnation, même à la plus légère amende.
EXAMEN.
Épreuves écrites Ecriture, arithmétique. Épreuve pratique: Séparer en ses principaux
morceaux une cuisse de bœuf; fendre et dépecer un veau ou un porc
