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Le blog du passé

Métiers, salaires, conditions de vie , vêtements, alimentation etc. au cours de ce passé riche de découvertes ! Top 1 des mes articles lus : le certificat d'études, l'école, les bébés Top 2 les logements et salaires Top 3 les métiers N'hésitez pas à me laisser des commentaires, je répondrais avec joie

Paupiettes de laitues (dans un journal de 1913)

A l'époque des bentos, bonne idée pour agrémenter un repas de midi

 

 

Étaler sur. un linge les feuilles d'un coeur de laitue.
Les assaisonner; les aplatir en pressant dessus avec le linge.

Les masquer d'une farce composée de jaunes d'oeufs durs passés au tamis, additionnés d'un peu de beurre
de noisette  ?  et de cerfeuil haché. Rouler en paupiettes.
Diviser ces paupiettes en petits tronçons. Les mettre dans un ravier. Les arroser d'un peu d'huile et de jus de
citron.

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