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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 19:41

 

On appelle beignets une pâte légère qui se fait avec de la farine, des oeufs et du saindoux;

 

OUPS! saindoux..... bon! peut être

 

les écoliers aiment beaucoup cette friandise; aussi en voit-on beaucoup, lorsqu'ils sont en promenade, s'écarter quelque

instants de leurs camarades, pour s'arrêter près des marchandes de beignets qu'ils rencontrent sur leur passage ; ces femmes sont assises devant un fourneau ardent, sur lequel est posée une poêle remplie de friture ; elles font promptement à chaque amateur autant de beignets qu'il en désire; mes petits gourmands les mangent tout chauds, et vont en
courant rejoindre leur compagnie.. ......

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Published by ancetres-metiers-conditions.over-blog.com - dans 1800-1900
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