Métiers, salaires, conditions de vie , vêtements, alimentation etc. au cours de ce passé riche de découvertes ! Top 1 des mes articles lus : le certificat d'études, l'école, les bébés Top 2 les logements et salaires Top 3 les métiers N'hésitez pas à me laisser des commentaires, je répondrais avec joie
25 Janvier 2021
est-ce Paulette Blanc , la belle fille en photo, soit la mère de Georges Blanc qui officie ? Je ne sais pas , à part ces descendants pour le dire
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Servir comme entrée, avec un vin blanc sec, ou comme entremets, saupoudrées de sucre, avec un vin blanc légèrement sucré.
La recette de la mère Blanc :
3 pommes de terre épluchées, cuites à l'eau salée, tamisées ; 6 œufs, 3 cuillères de farine et 3 cuillères de crème ou de lait.
Incorporer la farine aux pommes de terre tamisées, ajouter les œufs, puis la crème, juste le nécessaire pour obtenir une pâte à crêpe.
Sur un feu vif, mettre une poêle garnie de beurre clarifié (à défaut, de la végétaline). Servir bien chaud.
La poêle chaude, terser 3/4 de cuillères à soupe de pâte, former autant de petites crêpes, sans qu'elles se touchent.
Quelques secondes suffisent pour que les crêpes soient bien dorées ; retournez-les à l'aide d'une fourchette.
Les poser à mesure sur le plat chaud ; les crêpes doivent avoir 6 à 8 cm de diamètre, et être croustillantes.
Image de couverture est tirée du site : Les crêpes parmentières de George Blanc... en images - Le Sot L'y Laisse (over-blog.com)
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